มันฝรั่งบดครีม เครื่องเคียงสูตรคลาสสิก
มันฝรั่งบดเป็นเครื่องเคียงสูตรคลาสสิกที่ทนทานต่อกาลเวลา พวกมันเป็นครีมและเนยที่ไม่อาจต้านทานได้ ทำให้ยากต่อการหยุดทานในมื้อเดียว เรียนรู้วิธีการทำมันฝรั่งบดแบบโฮมเมด ได้ อย่างลงตัว ใครบ้างที่เห็นด้วยว่าเครื่องเคียงที่บดแล้วจำเป็นสำหรับโต๊ะอาหารค่ำ? เนื้อครีมและรสชาติที่เรียบง่ายนั้นเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลักทุกประเภท เช่นไก่แซลมอนและเนื้อวัว
สิ่งเดียวที่คุณต้องตัดสินใจคือต้องใช้ผักหรือหน่อไม้อะไร ตัวเลือกของคุณมีตั้งแต่กะหล่ำดอกบด (สำหรับตัวเลือกคาร์โบไฮเดรตต่ำ) ไปจนถึงสควอชบัตเตอร์นัทบดและมันเทศบด แต่วันนี้กำลังแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการปรุงมันฝรั่งบดที่เป็นสัญลักษณ์และดั้งเดิม ให้สมบูรณ์ แบบ
วิธีทำมันฝรั่งบดที่ดีที่สุด
มันฝรั่งบดทำง่ายด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง ในการทำมันฝรั่งบดที่ดีที่สุด มันเป็นเรื่องของรสชาติและเนื้อสัมผัส และข่าวดีก็คือคุณสามารถปรับตัวได้ตามต้องการ!
วิธีทำมันฝรั่งบดทีละขั้นตอน:
- ปอกมันฝรั่งโดยใช้ที่ปอก Y (ง่ายกว่าที่ปอกแบบตรงมาก) แล้วหั่นเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์ขนาดใหญ่
- ใส่มันฝรั่งลงในหม้อแล้วปิดด้วยน้ำเย็น
- ต้มน้ำให้เดือด แล้วปรุงมันฝรั่งเป็นเวลา 13-15 นาทีหรือจนส้อมนิ่ม
- ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้ละลายเนยและอุ่นนมเข้าด้วยกันในกระทะขนาดเล็ก
- ระบายมันฝรั่งในกระชอนจากนั้นใส่กลับเข้าไปในหม้ออุ่น
- เทส่วนผสมเนยลงบนมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- บดมันฝรั่งโดยใช้ที่บดด้วยมือจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ
- ทดสอบรสชาติเพื่อดูว่าพวกเขาต้องการเกลือและพริกไทยเพิ่มหรือไม่ คุณยังสามารถเติมนมเพิ่มเพื่อความนุ่มฟูยิ่งขึ้น
- โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์หั่นเต๋าใส่เนยเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟทันที!
หมายเหตุ:คุณไม่ต้องการใส่นมเย็นกับเนยลงในมันฝรั่ง เพราะจะทำให้มันฝรั่งเย็นลงก่อนเสิร์ฟ อัตราส่วนนมต่อเนยนั้นแตกต่างจาก สูตร มันเทศบด เนื่องจากความมันของมันฝรั่งสีน้ำตาลแดง พวกเขาต้องการของเหลวอีกเล็กน้อย
มันฝรั่งชนิดใดที่จะใช้?
เมื่อพูดถึงการทำมันบด คำถามเดียวที่เราทุกคนมีคือ: คุณจะทำให้มันเป็นครีมได้อย่างไร?
คำตอบคือใช้มันฝรั่งแป้งเป็นชุด เช่น มันสำปะหลัง ลูกพรุนที่มีผิวสีน้ำตาลเหล่านี้จะนุ่มเมื่อปรุงสุกและมีเนื้อเนยเล็กน้อย นั่นทำให้มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงเป็นมันฝรั่งที่ดีที่สุดสำหรับสูตรมันฝรั่งบดแบบคลาสสิก แต่ถ้าคุณไม่มีมันฝรั่งสีน้ำตาลแดง มันฝรั่งทองยูคอนก็เป็นทางเลือกที่ดี พวกเขายังเป็นครีมตามธรรมชาติ แต่ไม่เป็นข้าวเหนียวเหมือนมันฝรั่งใหม่
ทำสูตรนี้ล่วงหน้า
ต้องการประหยัดเวลาในครัวหรือไม่? ทำมันฝรั่งบดเป็นชุดใหญ่ล่วงหน้า (เป็น ตัวเลือกใน การเตรียมอาหาร ที่ดีเสมอ ) แล้วเพลิดเพลินเมื่อเกิดความอยากอาหารขึ้น คุณสามารถเก็บมันบดไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 4 วัน หรือในช่องแช่แข็งได้นานถึง 4เดือน
คุณจะอุ่นพวกเขาอย่างไร? เพียงนำเข้าไมโครเวฟสักนาทีหรือประมาณนั้น คนให้เข้ากัน คุณก็พร้อมแล้ว!
รสชาติพิเศษเพื่อเพิ่มรสชาติมันฝรั่งบดของคุณ
แม้ว่ามันฝรั่งบดจะมีรสชาติที่เรียบง่าย แต่ก็ไม่เสียหายที่จะเปลี่ยนรสชาติสักหน่อย ต่อไปนี้คือรูปแบบบางส่วนที่จะกระตุ้นความสนใจเหล่านี้
- ใส่กระเทียมถ้าคุณชอบรสกระเทียมมากกว่า ละลายกับส่วนผสมของเนยหรือผัดกระเทียมย่างกับมันฝรั่งของคุณ
- โยนเบคอนชิ้นเล็ก ๆ อบในเตาอบกรอบ ๆ เพราะไม่ควรใส่เบคอนเพิ่มใช่ไหม?
- ทำให้เป็นสีเขียวด้วยกะหล่ำปลีหรือผักคะน้าเพื่อเปลี่ยนเป็นโคลแคนนอน (ชาวไอริชที่ชื่นชอบ)
- สับสมุนไพรสดแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้ได้รสชาติที่เบาและสดชื่น
- ใส่ครีมชีสหรือชีสนมแพะสองสามช้อนโต๊ะเพื่อให้ได้เนื้อครีมและเนียนเป็นพิเศษ
สูตรมันฝรั่งบดที่ดีที่สุด (วิธีทำมันฝรั่งบดอย่างสมบูรณ์แบบ)
มันฝรั่งบดแบบคลาสสิกเหล่านี้มีความครีม เนย และเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลักสำหรับมื้ออาหารสุดอร่อย เวลาเตรียม: 15 นาทีเวลาทำอาหาร: 20 นาทีเวลาทั้งหมด: 35 นาที
วัตถุดิบ
- มันฝรั่ง สีน้ำตาลแดง2 ปอนด์ หรือ มันฝรั่งทองยูคอน
- นม 1/2 ถ้วย หรือมากกว่า เพื่อให้เนื้อครีมเข้มข้นขึ้น
- เนย 1/4 ถ้วย หรือเนยใส
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
อุปกรณ์เสริมเพิ่มเติม
- เบคอนบิต
- กุ้ยช่ายฝรั่งหรือสมุนไพรอื่นๆ
- ครีมชีสหรือชีสนมแพะ
- กระเทียมย่าง
คำแนะนำ
- ปอกมันฝรั่งด้วยเครื่องปอกมือ
- หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในหม้อ เติมน้ำเย็นลงในหม้อ นำไปต้มและต้มมันฝรั่งประมาณ 15 นาที หรือจนกว่ามันฝรั่งจะนิ่ม
- ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้ละลายเนยและนมในกระทะจนร้อน หรือคุณสามารถละลายและอุ่นสิ่งนี้ในไมโครเวฟ
- ระบายมันฝรั่งในกระชอนแล้วใส่กลับเข้าไปในหม้อ
- เทส่วนผสมนมเนยลงบนมันฝรั่ง บดมันฝรั่งด้วยมือเจ้าชู้จนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ คุณสามารถเพิ่มนมหรือเนยเพิ่มได้เสมอเพื่อให้เนื้อครีมมีความสม่ำเสมอมากขึ้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
- ตักมันเทศบดลงในชาม ใส่เนย โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ แล้วเสิร์ฟ!
ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ visitbradenton-manatee.com อัพเดตทุกสัปดาห์
